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节气养生,呼和浩特新东方温暖你的胃!

时间:2018-10-16 05:38  来源:  阅读次数: 复制分享 我要评论

  节选自《微读节气》/朱伟

寒露 | 节气养生,呼和浩特新东方温暖你的胃!

  内蒙古涮羊肉多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位,切成薄片,放在火锅沸汤中轻涮;再取备好的麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等作佐料,肉片鲜嫩可口,不膻不腻,边涮边吃。

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寒露 | 节气养生,呼和浩特新东方温暖你的胃!

  寒露节气有一大习俗就是吃蟹。这个时节的蟹肉非常鲜美,肉质细嫩。蟹肉富含的蛋白质极高,比鱼肉、猪肉都要高好几倍,其中所含的钙、铁等也较高。

  中医认为蟹性寒,有清热散结、生精益髓、散热通络、强壮筋骨等功效。推荐螃蟹的吃法清蒸最宜,保留了原汁原味,营养价值也极高。